Suggerimenti da considerare prima di acquistare una padella in acciaio inossidabile o in alluminio
Prima di comprare una padella specifica è sempre utile tenere a mente di suggerimenti da considerare prima di acquistare una padella come quelle in acciaio inossidabile o in alluminio.
Una padella per friggere, o wok, è una padella pesante a fondo piatto usata per cucinare, friggere e rosolare il cibo. Di solito ha un diametro da 20 a 30 pollici con lati abbastanza bassi che si allargano verso l’esterno, una superficie antiaderente e un manico alto. Le padelle più grandi possono anche avere un piccolo labbro sul bordo opposto al manico. Le padelle sono disponibili anche in ghisa o alluminio, anche se le prime tendono ad essere più resistenti alla ruggine rispetto alle seconde. La ghisa è un’ottima scelta per una cucina all’aperto, in quanto è estremamente resistente al calore, anche se tende a trattenere il calore per un tempo …
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